地中海饮食再次被《美国新闻与世界报道》

评为2025年最佳饮食方式，这是它连续第八年获此殊荣。

专家们还认为它是最佳减肥饮食之一。

此外，美国心脏协会和美国中风协会

在2024年更新的《首次预防中风指南》中指出，

该饮食可以降低中风的风险，

特别是建议没有心血管疾病史的成年人

以及高风险或中等风险人群

遵循这一饮食。

地中海饮食是一种源自地中海沿岸国家（如希腊、意大利、西班牙等）的传统饮食模式，以简单、清淡、富含营养为特点，被广泛认为是一种健康且可持续的饮食方式。

提倡以新鲜蔬果、坚果、橄榄油、全谷物、鱼类为主，适量摄入乳制品和红酒，尽量减少红肉、加工食品和糖的摄入。它包括：

丰富的植物性基础：大量摄入蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果，提供了充足的膳食纤维、维生素和抗氧化剂。

健康的脂肪来源：以特级初榨橄榄油作为主要脂肪来源，富含单不饱和脂肪酸；同时通过鱼类摄入Omega-3脂肪酸。

优质的蛋白质选择：优先选择鱼、海鲜和禽类，限制红肉和加工肉类的摄入。

1.心血管健康

降低胆固醇、血压和炎症水平，减少动脉粥样硬化和心脑血管疾病风险。

2.糖尿病控制

高纤维、低升糖指数的食物有助于稳定血糖，改善胰岛素敏感性，对预防和管理2型糖尿病有益。

3.体重管理和肥胖控制

富含膳食纤维和健康脂肪，增加饱腹感，有助于控制热量摄入和维持健康体重。

4.肠道健康促进

丰富的膳食纤维（来自蔬菜、水果、全谷物、豆类等）可作为肠道有益菌的营养来源，促进有益菌的生长和繁殖，改善肠道微生态平衡，增强肠道屏障功能，降低肠道疾病的发生风险。

5.大脑健康维护

地中海饮食中的抗氧化剂、Omega-3脂肪酸等营养成分，有助于保护大脑神经元，减少大脑炎症和氧化损伤，延缓认知能力下降的速度，降低阿尔茨海默病等痴呆症的发病风险。研究表明，坚持地中海饮食的老年人，大脑萎缩速度减缓，认知功能更好。

1.胃肠道敏感人群。地中海饮食的膳食纤维含量比较丰富，胃溃疡、肠易激综合征患者，对高纤维膳食可能会产生不耐受，导致腹胀、腹泻等不适。

2.肝肾功能有异常人群。地中海饮食中提倡有适量的红酒，不适合肝病患者。

3.肾病患者。地中海饮食中钾、磷的含量通常较高，不适合肾病患者。

4.低体重或者营养不良的患者。地中海饮食整体能量密度比较低，可能会存在能量摄入不足的问题。

中国营养学会在最新发布的“中国居民膳食指南”中，就明确提出了“东方健康膳食模式”的概念，总结了中国各地区传统饮食中已经存在的健康共性，核心内容包括：

• 食物多样，谷物为主，强调全谷杂豆，蔬菜水果充足，鱼虾水产丰富，鼓励餐餐有蔬菜，保证每天摄入300～500克蔬菜，深色蔬菜应占一半；

   

• 天天吃水果，每天200～350克；

   

• 一周两次鱼虾水产，奶类豆类经常吃，适量摄入禽畜蛋，烹饪方式清淡，少盐少油。

专家介绍，我国目前饮食结构存在不均衡的问题，要做好减法和加法↓

• 适量减少盐、油、红肉的摄入量；

   

• 增加乳制品摄入，每天大约在300～500毫升乳制品；增加一小把坚果。

温馨提示：除平衡的膳食结构外，健康的生活方式、乐观的生活态度、适量且规律的运动等，同样也是地中海饮食所倡导的。