吃柿子不能一次吃太多

马先生、40来岁，一段时来总觉得胃口疼痛，到医院一检查：胃里长了个巨大的结石，长约15×5厘米。医生用腹腔镜手术才取出胃结石。

马先生回忆说：去年秋季的一天，因工作忙得没顾得吃晚饭，晚上10点多，一口气吃了十几个带皮的柿子。

马先生胃里的大结石，很有可能是一连吃了这么多柿子引起的。柿子里面有大量的鞣酸，人在饥饿的情况下，胃里的游离胃酸会比较多，鞣酸碰上胃酸，与蛋白质一起，就会结成不易溶解的鞣酸蛋白。鞣酸蛋白与柿子里的果胶和纤维素一掺和，它们在胃里越滚越大，就会形成胃结石。结石形成的时间，因人而异，有的只需要一两个小时，有些要一两个月甚至更长时间。

如果结石体积小，又光滑，它可能会随着胃肠蠕动排出体外。但一些又大又粗糙的结石，超出了胃的处理能力，可能会造成胃溃疡、胃出血，严重的甚至堵塞消化道。

一般来说，胃结石的形成都是因为吃了容易致结石的食物。在这里提醒大家，别空腹吃柿子，特别是一次别吃得太多，尤其是吃柿子一定要剥皮，因为柿子皮中的鞣酸含量特别高。此外，山楂、黑枣等食物中也含有鞣酸，容易与胃酸结合后，有可能引起胃结石，因此要适当适量吃。